FELICIDADES MAMÁ / TARTA DE ARROZ CON LECHE

Muchas felicidades a todas las madres del mundo por su amor incondicional, por su gran sensibilidad, por conocer nuestro estado de ánimo sin necesidad de hablar, por sus múltiples y voluntarios sacrificios, por todas las veces que nos hicieron "sana, sana, culito de rana" cuando nos caímos, por las noches sin dormir cuidándonos, por tanta preocupación. En fin , por ser nuestras madres. Podría seguir enumerando grandezas de las mamás toda la vida, porque son seres especiales.
Muchas felicidades mamá, allá dónde te encuentres. Te quiero cada día más, y estás en mi corazón cada segundo de mi vida. Ha sido un privilegio haber sido tu hija, he tenido una gran suerte . Te echo mucho de menos mamá, no puedes saber cuanto.  
Yo, he tenido los mejores regalos del mundo, que han sido las caras de mis tres hijos y mi marido entrando al dormitorio, y llevándome un super desayuno a la cama, con flores, muchas flores. Lo mejor de todo, las palabras de verdadero amor que me han escrito en una tarjeta. Realmente emocionante. Bueeeeno, vaaaaleeee, algo más ha caído lueeeeegooooo......

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

-1 base de masa brisa.
-6 huevos.
-150 o 200gr. de fruta escarchada, según gusto.
-300 gr. de arroz.
-1.5 l. de leche.
-2 ramas de canela.
-1 cáscara de limón.
-1 cáscara de naranja.
-200 gr. de azúcar.
-1 chorrito de anís.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º 

En una cacerola, pon la leche con la cáscara de limón, la de naranja, y la canela. Al comenzar a hervir, añade el arroz y deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, cinco minutos antes de retirarlo del fuego añade el anís hasta que esté cremoso. Seguidamente, retira del fuego y deja enfriar.
Forra un molde con la masa brisa, previamente untado con mantequilla. Hornea durante diez minutos, saca y deja que se temple, mientras añade al arroz con leche los huevos batidos, y los dados de fruta confitada. Viértelo sobre la masa brisa, e introduce en el horno durante una hora aproximadamente ( hasta que al pinchar con una aguja de punto, salga limpia). Deja enfriar, y decora con un poco de canela por encima.

¡FELICIDADES DE NUEVO MAMIS Y.......BON APETIT!

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Muy rica, fácil, y sin horno. No te quedes sin probarla.

INGREDIENTES
Base

-200 gr. de galletas Marías.
-100 gr. de mantequilla.

Relleno de chocolate negro
-170 gr. de chocolate negro para postres.
-200 ml de nata líquida.
-200 ml de leche.
-1 sobre de cuajada

Relleno de chocolate con leche
-170 gr. de chocolate con leche.
-200 ml de nata líquida.
-200 ml de leche.
-1 sobre de cuajada.

Rellleno de chocolate blanco
-170 gr. de chocolate blanco para repostería.
-200 ml de nata líquida.
-200 ml de leche.
-1 sobre de cuajada.

PREPARACIÓN

Primeramente prepara la base. Tritura las galletas, y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien, y cuando tengas una pasta, extiéndela en la base de un molde desmoldable. Consérvalo en el frigorífico mientras preparas los chocolates
En un cacillo pon la nata y 100 ml de leche a calentar. Aparta los otros 100, y disuelve en ellos el sobre de cuajada (es muy importante que no queden grumos). Cuando la leche y la nata estén calientes,añade el chocolate, y el resto de la leche con la cuajada. Es imprescindible que hierva un minuto aproximadamente, sin pegarse al fondo del cazo. Vierte en el molde y deja que vaya cuajando mientras preparas los otros dos chocolates.
La forma de prepararlos es exactamente igual, pero cambiando al el chocolate con leche y al blanco. Al ir añadiendo las siguientes capas, hazlo sobre una cuchara para que la capa que ya está en el molde y sin cuajar todavía, no se perfore. Cuando ya tengas las tres capas, pon la tarta en la nevera, y déjala por lo menos seis horas, aunque yo aconsejo que se tome de un día para otro.

.......Y AHORA COMESTIBLES

......Y después de tanto conejito y tanto huevo de pascua, no podían faltar para el postre de hoy, los más buenos, los de chocolate. Por si no eran suficientes para una familia de golosos como la mía, también he hecho unas trufas. ¡Para chuparte los dedos!.

TRUFAS

Ingredientes

-1 tableta de chocolate negro para postres.
-1 tableta de chocolate blanco para postres.
-1 cucharada colmada de mantequilla.
-1 chorrito de nata líquida.
-Fideos de chocolate para rebozar.
-Cacao en polvo para rebozar.


Preparación

Pon a fuego muy lento las dos tabletas de chocolate con la nata, vigila que no llegue a hervir. Cuando se haya deshecho añade la mantequilla. Guarda esta pasta en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente, forma las bolas, y reboza en los fideos de chocolate, o el cacao. ¡Listas para comer!. Si  no vas a comerlas en el momento, guárdalas en el frigorífico.

Para los huevos, y conejitos es imprescindible contar con un molde. Tan solo hay que fundir  una tableta de chocolate blanco para postres, y una de chocolate negro también para postres. Se pone en los moldes, y se deja enfriar.

TIEMPO DE TORRIJAS

Pues sí, resulta que ya, vayas por donde vayas te vas encontrando con el pan para torrijas, y una que es débil, a la par que golosa, pues se ha visto obligada a pecar.........Creo que ha debido ser un pecado enoooorme, porque estaban riquísimas (y digo ESTABAN).¡ Ahí va mi receta!.
Con estas cantidades me salieron treinta torrijas.


INGREDIENTES

-Dos barras de pan para torrijas.
-1 litro y cuarto de leche.
-Tres huevos.
-2 palos de canela en rama.
-la corteza de un limón.
-2 cucharadas de miel.
-75 gr. de azúcar ( esto depende de lo dulces que las quieras).
-Canela en polvo.
-Aceite de oliva 

 PARA EL ALMÍBAR

-1 vaso y medio de agua.
-2 cucharadas de miel.
-2 cucharadas de azúcar.
-1/2 vaso de vino blanco.


PREPARACIÓN

Lo primero que hago es el almíbar. Así va enfriando mientras hago las torrijas.
Pon en una cazuela el agua, con el vino, la miel , y el azúcar. Disuélvelo bien, y llévalo a ebullición. Deja que reduzca un poco, retira, y reserva.
Ahora, pon en otra cacerola la leche con la cascara de limón, la miel, el azúcar, y la canela en rama. Deja que se caliente sin llegar a hervir durante cinco minutos. Retira del fuego, tapa la cacerola y déjalo reposar hasta que este templado. Cuando haya enfriado, saca los palos de canela y la cáscara de limón, y cuela la leche. Empieza a empapar muy bien cada rebanada de pan en ella. Reboza en el huevo batido y fríe en aceite caliente. Ve dejando las torrijas en una bandeja. Al terminar con todas, echa por encima el almíbar, y deja que lo absorban bien. Esparce un poquito de canela por encima, y.......A COMER.

¡Hasta a Pumba le encantaría catarlas!