jueves, 28 de mayo de 2015

.......Y DE POSTRE: TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Una opción suave y muy fresquita para éste tiempo, que además no necesita horno. Si no haces la base de la tarta, y pones la mezcla en unos cuencos, podrás servirlo como mousse. Te paso la receta que encontró mi hijo Pablo, aunque yo he modificado algo.


INGREDIENTES


-250 gr. de galletas napolitanas.
-70 gr. de mantequilla.
-600 gr. de nata 35% de materia grasa.
-5 claras de huevo.
-5 hojas de gelatina.
-380 gr. de leche condensada.
-200 gr. de leche entera.
-1 rama de canela
- la cáscara de un limón+ la ralladura de otro.
-canela molida.


PREPARACIÓN


Pon a calentar la leche entera con la rama de canela, y la cascara de limón (no es necesario que hierva). Deja infusionar 15 minutos con  una tapa, para que no pierda aroma. 
Mientras, prepara la base de la tarta. Tritura las galletas, y mézclalas con la mantequilla en pomada. Forra con ésta pasta la base del molde.
Ahora, pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escúrrelas y ponlas en la leche previamente colada. Si se hubiera enfriado, témplala. Cuando estén bien disueltas, añade la leche condensada. Integra suavemente.
Llega el momento de batir las claras a punto de nieve. Ha de ser un punto de nieve muy firme. Cuando estén casi batidas del todo, añade la ralladura de limón, y canela molida al gusto, y acaba de batir.
Mezcla las claras con movimientos suaves, y envolventes  con la leche.
Bate la nata. Es importante que también quede muy firme, pero sin llegar a hacerse mantequilla. Añade a la mezcla anterior, también de modo suave y envolvente. Pasa la mezcla al molde, deja que repose cinco minutos, y mete en el frigorífico 24 horas. Si la metes en el congelador, será una tarta helada riquísima.
Después de éste tiempo, ya puedes disfrutar de tu tarta mousse de leche merengada, después de decorarla con un poco de canela molida por encima.

¡ESPERO QUE TE GUSTE!



















18 comentarios:

  1. yo te voy a hacer que te entren ganas de renovar los baños y tu me vas a hacer engordar unos kilitos , valla pinta que tiene la tarta y facilita de preparar y con leche condensada que me pierde , la hago seguro , el sabor a leche merengada le encanta a mi hija , gracias por compartir , besitos

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    1. jajajaaa. Gracias por tus palabras . Un trocito, se puede.
      Feliz fin de semana.
      María

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  2. Menuda pinta!!! Guardo la receta para intentar hacerla.
    Besos

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    1. Hola Cristina. Gracias por tu comentario. Es fácil y rica, ya verás. Feliz fin de semana.
      María

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  3. Pero que rica Maria, porque nos tientas ahora que estamos en la operación bikini!!!

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    1. Buenos días Lola. Que no pasa nada por un trocito pequeño de tarta. Anímate.
      Feliz finde
      María

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  4. Madre mía amiga.... que pinta tiene, llega el olor aquí,
    a canela , yo no puedo comer los dulces, ahora a mi
    madre le encanta así que gracias por compartir receta
    la pondré en practica

    muchos besos

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    1. No te imaginas lo rica que está, y lo suave. Házsela a tu mami porfa.
      Feliz finde.
      María

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  5. ¡Dios, qué rico! ¿Qué hacemos ahora con la operación biquini! Ufff..... Por cierto, nos ha encantado tu juego de café. ¡Es una monada, María!

    Besos a montones y feliz fin de semana

    J&Y

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    1. Hola chicas. Con la operación bikini seguimos, pero un trocito de tarta es saludable; solo uno ¿eh?. Que paséis feliz finde.
      María

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  6. Tiene que estar buenisima!!! Yo hago mus de limón.

    Un sobre de gelatina de limón royal.
    Tres claras de huevo.
    El zumo de tres limones. Rayar la cáscara de uno.
    Y un bote pq de leche condensada.

    Calentar la gelatina para disolverla. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con la batidora. Meterlo en el frigo unas horas, queda como un flan ;) Yo lo pong en vasos individuales, para este fiempo riquisimo ;))
    Buen fin de semana.
    Besos.

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    1. Hola Laura . Gracias por tu receta . La pondré en practica. Yo también la hago, pero diferente, así que probaré la tuya por supuesto.
      Que pases feliz finde.
      María

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  7. Jo yo quiero que buena pintaaa.
    Buen fin de semana.
    Gracias por haber estado en un momento muy necesario.
    No lo olvidaré.
    Besos

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    1. Está buenísima. ¿ Y si ahora que tienes algo importante que celebrar te preparas una?. .
      Me alegra que todo vaya mucho mejor. Besitos.
      María

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  8. Parece riquísima y una presentación envidiable!!!
    Presentada en tu estupendo porche se nos hace aún más la boca agua.
    No encantan los postres,las dos somos muy golosas pero siempre hacemos los mismos,tendremos que probar a variar un poco.
    Besos de las dos

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    1. No dudéis en hacer ésta tarta, está estupenda. Si sois golosas os la podríais comer enterita,jaaajaa porque es suave. Yo también soy muy golosa. Muchos besos.
      María

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  9. Dearest Maria,
    Looks very yummy and for having a no-bake cake is always a bonus.
    Sending you hugs for the weekend.
    Mariette

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    1. It is really appetizing. You have to cook one. Hugs one more time from Spain.
      María

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